Lernfeldunterricht – Bergiusschule

Allgemeines Nahrung

Vorgestellt: Die Mikrobe des Jahres 2022

18.01.202218.01.2022 Stub Konditorinnen und Konditoren, Lernfeldunterricht, Mikrobe des jahres 2022, Podcast

Das neue Jahr ist noch keine drei Wochen alt und schon wird ein neuer Star gekürt. Es ist – genau

Nahrung Vollzeit

Die Suppen sind fertig

18.12.202118.12.2021 Stub Berufsfachschule, BFS, Lernfeldunterricht, Suppen

Mittwochs, kurz vor 10 Uhr… gleich kommen sie, die Gäste. Die Nervosität steigt, letzte Absprachen werden getroffen, die Kerzen angezündet,

Nahrung Termine

Dienstag ist Stollentag

13.12.202113.12.2021 Stub Konditorinnen und Konditoren, Lernfeldunterricht, Stollen, Verkaufsaktion

In den Pausen gibt’s Stollen Ob klassisch oder innovativ mit Kirsch-Mandel oder als Mini-Stollen am Stiel – morgen startet der

Gastgewerbe

Hotelfrühstück in Zeiten der Pandemie

27.04.202127.04.2021 Stub Frühstück, Hotel, Hotelfachfrau, Hotelfachmann, Lernfeldunterricht

Gäste frühstücken variantenreich Das Frühstück ist nicht nur aus ernährungsphysiologischer Sicht eine wichtige Mahlzeit, sondern auch in den Frankfurter Hotels

Nahrung

Frische Fische filetieren

26.11.202026.11.2020 Stub Fachpraxis Küche, Fisch, Köchinnen und Köche, Lernfeldunterricht

Woran lässt sich ein frischer Fisch erkennen und wie filetiert man einen großen Rundfisch? Mehdi Kamhi, Auszubildender zum Koch aus

Gastgewerbe Nahrung

Aperitifs – trendy oder klassisch

28.03.202029.03.2020 Stub Aperitif, Fachkraft im Gastgewerbe, Lernfeldunterricht, Service

Kurz bevor der reguläre Schulbetrieb wegen der Corona-Pandemie ausgesetzt wurde, hat sich die Klasse 11FK1 im fachpraktischen Unterricht mit dem

Nahrung

Gestalten, werben, beraten und verkaufen…

25.05.2018 Stub Bäcker, Konditoren, Lernfeldunterricht, Projekt

… ein erfolgreiches Projekt geht zu Ende Sechs unterschiedlich dekorierte Verkaufsstände, aktuelle Sounds aus dem portablen Lautsprecher und eine große

Nahrung Termine

Freitag: Verkaufsaktion auf dem Schulhof

23.05.201823.05.2018 Stub Lernfeldunterricht, Verkaufsaktion

Du hast Hunger? Langeweile? Schlechte Laune? ESSEN HILFT! Also komm vorbei, am 25.05. zum Pausenverkauf der 10BC auf dem Schulhof.

Nahrung

Mineralstoffe – gerappt

22.03.2018 Stub Bäcker, Konditor, Lernfeldunterricht

Mst* Ca P Cl K Mg Na sind alles Mengenelemente, ist doch klar pro Kilo über 50 mg, wie wunderbar

Nahrung

Radio 10BC: Trendig süßen?!

16.02.201825.02.2018 Stub Bäcker, Konditor, Lernfeldunterricht

Kokosblüten-, Birkenzucker oder Rote-Banane-Pulver – was steckt hinter den Exoten unter den Süßungsmitteln? In der Backstube ist er allgegenwärtig – der Raffinadezucker.