Weil die Masterclass im vergangenen Schuljahr so gut ankam, geht es jetzt weiter: einmal im Monat bietet die Bergiusschule in Zusammenarbeit mit dem Verein der Köche Frankfurt e.V. einen zusätzlichen Praxisnachmittag an – mit Profis und Experten zu diesen Themen: Fisch, Fleisch, Pasta, Patisserie und mehr.
Als Koch-Azubis im zweiten und dritten Ausbildungsjahr könnt ihr selbst Hand anlegen, direkt am Brett lernen und eure Fragen stellen. Dabei kommt der Spaß nicht zu kurz!
Jeden Monat eine Masterclass
Die Kurse finden jeweils von 15.30 bis 19.30 Uhr in unserer Lehrküche statt. Termine – einer pro Monat – und Themen findet ihr weiter unten. Wichtig, meldet euch rechtzeitig an. First came, first served :-). Einfach eine Mail mit Angabe des Kurses und euren Kontaktdaten senden an: David.Fischer@schule.hessen.de
01 MITTWOCH AUFTAKT
09.09. Fisch & Meeresfrüchte
mit Heiko Antonjewicz & Frischeparadies
02 DIENSTAG
29.09. Patisserie & Desserts
mit Michael Schneider
03 MONTAG
02.11. Sterneküche & Spitzenprodukte
mit Martin Weghofer, Küchenchef im Restaurant „Maintower“ (1 Michelin Stern) & Kochstoff
04 DIENSTAG
01.12. Fleisch zerlegen & Messerkunde
mit Fleischermeister Christian Bieber, F. Dick
05 MONTAG
17.01. Pasta
mit Mario Furlanello, Bornheimer Ratskeller
06 DIENSTAG
02.02. Vegetarisch & Vegane Küche
mit Tanja Wagner
07 DIENSTAG
02.03. Sushi
mit David Fischer
08 DIENSTAG
13.04. Thema steht noch nicht final fest….aber es wird spannend!
09 DIENSTAG FINALE
04.05. Vorbereitung Prüfungsmenü
mit Michael Schneider
Text & Fotos David Fischer
Nichts verpassen:
Main-Potenzial: Erste Generation feierlich verabschiedet
Es ist eine Premiere. Und es ist sehr warm an diesem Freitagabend Ende Juni in der Industrie- und Handelskammer in Frankfurt am Main. Auf der Bühne stehen die ersten achtzehn Stipendiatinnen und Stipendiaten von „Main-Potenzial“. In den Händen halten die jungen Frauen...
Schulstart: Wann und wo?
Mit dem Ende der hessischen Sommerferien beginnt am Montag, 10. August, das neue Schuljahr für alle neuen Schülerinnen und Schüler. HERZLICH WILLKOMMEN an der Bergiusschule! Damit der Start reibungslos verläuft, finden alle Bergius-Schülerinnen und Schüler für den...
Wir öffnen wieder Türen und Tore
Am 12. November 2026 laden wir von 9 bis 12 Uhr zu „ToBS & Karriere“ ein. Sie und Ihr seid herzlich eingeladen, unsere Schule, unsere Ausbildungsberufe und unsere Ausbildungsbetriebe kennenzulernen. Am zweiten Donnerstag im November findet bei uns erneut dieses...
Es sind Sommerferien
Am 26. Juni beginnen in Hessen die Sommerferien und dauern bis einschließlich 7. August 2026. Der Unterricht beginnt wieder ab dem 10. August 2026. Die neuen Block-Pläne gibt es hier: https://bergiusschule.de/my-bergius/downloads/ Unser Sekretariat ist während der...
Jetzt auch für alle Azubis: Sechs Wochen Sommerferien
Sechs Wochen Sommerferien für Azubis, anstatt zu arbeiten – und das auch noch bezahlt und ohne Urlaubstage zu verlieren! Zu schön, um wahr zu sein, aber trotzdem eine Nachricht, die man gerne glauben würde – gerade bei den hohen Temperaturen. Ins Schwimmbad gehen...
Zum Abschied: Caipiri Verde, Matthes Sunset & Fresh Leader
Ein Sommermorgen voller Wertschätzung Gestern, am 23. Juni 2026, herrscht in Frankfurt am Main hochsommerliches Wetter. Die Tageshöchsttemperatur beträgt 33,1 Grad Celsius. "Heute ist der kälteste Tag der Woche", freut sich Susanne Albert: "Beste Voraussetzungen also...
Samstags im Schulgarten: Ist das nicht Peter Lustig?
„Das gibt’s doch gar nicht! Ist das nicht Peter Lustig?“ Die Studierenden der Fachschule für Lebensmitteltechnik stehen an diesem Samstagvormittag um kurz nach 8 Uhr auf dem unteren Schulhof im Kreis. In ihren Händen halten sie rote Seile. Mit diesen steuern sie den...
Weil die Masterclass im vergangenen Schuljahr so gut ankam, geht es jetzt weiter: einmal im Monat bietet die Bergiusschule in Zusammenarbeit mit dem Verein der Köche...
Es ist eine Premiere. Und es ist sehr warm an diesem Freitagabend Ende Juni in der Industrie- und Handelskammer in Frankfurt am Main. Auf der Bühne stehen die ersten...
Mit dem Ende der hessischen Sommerferien beginnt am Montag, 10. August, das neue Schuljahr für alle neuen Schülerinnen und Schüler. HERZLICH WILLKOMMEN an der...
Am 12. November 2026 laden wir von 9 bis 12 Uhr zu „ToBS & Karriere“ ein. Sie und Ihr seid herzlich eingeladen, unsere Schule, unsere Ausbildungsberufe und unsere...
Am 26. Juni beginnen in Hessen die Sommerferien und dauern bis einschließlich 7. August 2026. Der Unterricht beginnt wieder ab dem 10. August 2026. Die neuen...
Sechs Wochen Sommerferien für Azubis, anstatt zu arbeiten – und das auch noch bezahlt und ohne Urlaubstage zu verlieren! Zu schön, um wahr zu sein, aber trotzdem eine...
Ein Sommermorgen voller Wertschätzung Gestern, am 23. Juni 2026, herrscht in Frankfurt am Main hochsommerliches Wetter. Die Tageshöchsttemperatur beträgt 33,1 Grad...
„Das gibt’s doch gar nicht! Ist das nicht Peter Lustig?“ Die Studierenden der Fachschule für Lebensmitteltechnik stehen an diesem Samstagvormittag um kurz nach 8 Uhr...
„Brot und Wasser stillen den Hunger jedes Menschen, aber unsere Kultur hat die Gastronomie erfunden“, stellte schon Honoré de Balzac fest. Und er hatte Recht. Am 12....