Kurz vor dem Start der Herbstferien fand die zweite Masterclass für Auszubildende zum Koch/zur Köchin statt. Dieses Mal standen Mousse, Parfait, Eis, Sorbet, Meringue, Soufflé, Cremes, Törtchen und das Anrichten von Desserts auf dem Programm. Am Ende wurden die 20 Auszubildenden kreativ und richteten Teller nach ihren eigenen Ideen an. Der Kurs ist der zweite Teil einer Reihe von Praxiskursen für die Auszubildenden unserer Köcheklassen, die in Kooperation mit dem Verein der Köche Frankfurt einmal monatlich stattfinden.
Der nächste Kurs „Zerlegen von ganzen Lämmern und Messerkunde“ findet am 6. November 2025 statt. Also, anmelden und dabei sein. Dazu bitte eine E-Mail (bitte Name, Adresse und Lehrbetrieb angeben) schreiben an masterclass@koeche-frankfurt.de.
Unsere Bitte an die Ausbildungsbetriebe: Bitte stellten Sie Ihre Azubis für die Teilnahme an den Masterclasses frei.
Ein großes Dankeschön an Michael Schneider vom Verein der Köche Frankfurt für diese tolle Initiative!
Text und Fotos David Fischer
Nichts verpassen:
Am 5. Oktober beginnen in Hessen die Herbstferien. Sie enden am 17. Oktober 2026. Unser Sekretariat ist während der Ferien montags bis freitags von 8.00 bis 14.30 Uhr...
Am 12. November 2026 laden wir von 9 bis 12 Uhr zu „ToBS & Karriere“ ein. Sie und Ihr seid herzlich eingeladen, unsere Schule, unsere Ausbildungsberufe und unsere...
Was hat Nachhaltigkeit mit meiner Ausbildung zu tun? Wie sieht die Arbeitswelt von morgen aus? Und wie können sich jungen Menschen für Veränderung europaweit vernetzen...
Neue Sammelbehälter für Pfanddosen und -flaschen stehen im Haupt- und Westgebäude bereit Es ist 9.30 Uhr an einem Dienstagmorgen an der Bergiusschule in...
Atem anhalten, komplett ausatmen und schon ist das Ergebnis da: Am Montag, 7. September 2026 (B-Block) Dienstag, 15. September 2026 (C-Block) Mittwoch, 30. September...
ChangeCup: Dein Rezept, deine Kultur und deine Chance auf ein internationales Finale Kennst du ein Rezept, das für dich, deine Familie oder deine kulturellen Wurzeln...
Weil die Masterclass im vergangenen Schuljahr so gut ankam, geht es jetzt weiter: einmal im Monat bietet die Bergiusschule in Zusammenarbeit mit dem Verein der Köche...
Es ist eine Premiere. Und es ist sehr warm an diesem Freitagabend Ende Juni in der Industrie- und Handelskammer in Frankfurt am Main. Auf der Bühne stehen die ersten...