Woran lässt sich ein frischer Fisch erkennen und wie filetiert man einen großen Rundfisch? Mehdi Kamhi, Auszubildender zum Koch aus der Klasse 12Kö1 und Fachlehrer Jan Skrodzki zeigen in zwei neuen Tutorials, worauf man beim Einkauf und Filetieren von Fisch achten sollte.
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Bild von Ulrike Leone auf Pixabay
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In der sechsten Bergius Masterclass arbeiteten die Auszubildenden mit Fisch, Microleaves und Kressen. Als Fachgäste führten Thomas Runge (Frischeparadies Frankfurt) und Martin Ohsawa (Koppert Cress) durch das Programm. Nach einem fachlichen Überblick zu Produktkunde...
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Ein Ausflug der Klassen 12FOA1 und 12FOA2 in die Eissporthalle Frankfurt Am letzten Freitag waren wir, die Klassen 12FOA1 und 12FOA2, gemeinsam in der Eissporthalle...
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Am 2. Februar 2026 beginnt das zweite Schulhalbjahr. Die neuen Block- und Wechseltagepläne sind online und stehen hier zum Downloaden bereit. Foto Karolina Grabowska...
Heute beginnen in Hessen die Weihnachtsferien. In den kommenden drei Wochen findet kein Unterricht statt. Dieser startet wieder ab dem 12. Januar 2026. Die Block-und...