Fachkraft Systemgastronomie

Perspektiven

Fachkräfte für Gastronomie beherrschen die Grundlagen des Gastronomie-Einmaleins: Sie begrüßen und beraten Gäste, servieren Getränke und Speisen und kassieren. Die Fachkräfte sind Gesicht und Stimme ihres Betriebes gegenüber dem Gast. Ihre Aufgabe ist es, das Gasterlebnis zu gestalten, freundliche und fachkundige Berater, Verkäufer und Kümmerer zu sein. Dafür lernen sie auch in der Küche die Grundlagen über Lebensmittel und ihre Verwendung in der Gastronomie sowie im Wirtschaftsdienst alles Wichtige zur Gestaltung und Pflege von Gasträumen.

Ausbildung –
auf einen Blick!

Die Ausbildungszeit beträgt 2 Jahre.
Die Ausbildung erfolgt im Ausbildungsbetrieb
und in der Berufsschule.
Ergänzt wird die Ausbildung durch überbetriebliche Ausbildungen
Fachkraft für Gastronomie mit Schwerpunkt Systemgastronomie

Unterricht –
so läuft es ab!

Unterricht in Blockform: eine Woche in der Schule, zwei Wochen im Betrieb
Organisation in „Lernfeldern“: Verknüpfung von Theorie und Praxis, sodass mit konkreten Handlungssituationen gearbeitet wird
Praxisorientierter Unterricht in unseren Lehrrestaurants, Küchen und Sensorikräumen
Ergänzend zu den allgemeinbildenden Fächern Deutsch/Englisch, Religion, Politik, Wirtschaft und Sport bieten wir Fördermöglichkeiten in beruflichem Rechnen und Deutsch als Zweitsprache.

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Prüfungsorganisation (2-jährige Berufsausbildung)

Die Berufsausbildung im Ausbildungsberuf Fachkraft für Gastronomie dauert zwei Jahre. Die Zwischenprüfung findet im dritten Ausbildungshalbjahr statt. Die Abschlussprüfung wird am Ende der zweijährigen Ausbildung abgelegt.