Kaufmann/frau Hotelmanagement

Perspektiven

Sie lieben Zahlen, denken schnell und analytisch? Sie freuen sich aber auch über Begegnungen mit unterschiedlichsten Menschen? Dann sind Sie in diesem Ausbildungsberuf der Hotellerie richtig!

Kaufleute für Hotelmanagement erlernen in ihrer Ausbildung die Grundlagen des Hotelmanagements und des Controllings. Die Ausbildung ermöglicht Ihnen einen deep-dive in die Hotellerie in drei Jahren: Sie lernen nicht nur die Grundlagen der Arbeit am Empfang, in die Reservierung und im Food & Beverage kennen, sondern Sie erarbeiten sich auch ein Grundverständnis für die Prozesse im Housekeeping sowie in der Warenwirtschaft. Darüber hinaus beschäftigen Sie sich mit der Organisation von Geschäftsprozessen im Hotel. Personal-, Revenue und Channelmanagement mit den entsprechenden Kennzahlen sind am Ende Ihrer Ausbildung für Sie keine „Fremdwörter“ mehr.

Ausbildung –
auf einen Blick!

Die Ausbildungszeit beträgt 3 Jahre.
Die Ausbildung erfolgt im Ausbildungsbetrieb
und in der Berufsschule.
Ergänzt wird die Ausbildung durch überbetriebliche Ausbildungen
Abschluss: Kaufmann/frau für Hotelmanagment

Unterricht –
so läuft es ab!

Berufsschulunterricht in Blockform: eine Woche in der Berufsschue, zwei Wochen im Betrieb
Organisation in Lernfeldern, um Theorie und Praxis leichter zu verknüpfen
Erarbeitung von alltagsbezogenen Handlungssituationen, die sich an betrieblichen Situationen orientieren.
Arbeit in unseren Übungsrestaurants oder Küchen, im Sensorikraum oder auch Besuch eines Hotels
Wir legen großen Wert auf Fremdsprachen: Wahl zwischen Englisch, Spanisch und Französisch. Angebot auf unterschiedlichen Niveaustufen
Sie sind neu in Deutschland? Wir bieten Unterstützung beim Erlernen von „Deutsch als Zweitsprache“ (DaZ) mit unserm eigens ausgearbeiteteten Konzept für eine individuelle Sprachförderung
Ergänzend zu den allgemeinbildenden Fächern Deutsch/Englisch, Religion, Politik, Wirtschaft und Sport bieten wir Fördermöglichkeiten in beruflichem Rechnen und Deutsch als Zweitsprache.

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Lernfelder – so sehen sie aus!

Grundstufe

Die eigene Rolle im Betrieb mitgestalten sowie Beruf
und Betrieb repräsentieren
Waren bestellen, annehmen, lagern und pflegen
In der Küche arbeiten
Restaurant vorbereiten und pflegen
Gastbezogenen Service im Restaurant durchführen

Fachstufe 1

Am Empfang arbeiten
Dienstleistungen und Angebote verkaufen
Im Housekeeping arbeiten
Marketingpläne erarbeiten

Fachstufe 2

Kaufmännische Steuerung und Kontrolle durchfüh-
ren
Preise mit Hilfe des Revenue Managements festset-
zen
Personalwirtschaftliche Aufgaben wahrnehmen
Warenwirtschafts- und Einkaufsprozesse gestalten
Veranstaltungen verkaufen und betriebswirtschaft-
lich auswerten

Prüfungsorganisation

Die Prüfung erfolgt im Rahmen einer „gestreckten Abschluss-prüfung“ (GAP). Der erste Teil der gestreckten Abschlussprüfung (sogenannte GAP 1) findet im vierten Ausbildungshalbjahr statt. Die erzielten Leistungen fließen mit 25 % in die Abschlussnote ein. Die GAP 2 findet am Ende der Ausbildung statt.

Lust auf Auslandserfahrungen?

Mittelhessischer Bildungsverband e.V.
Postanschrift: Krummbogen 3, 35039 Marburg
Büroräume: Ernst-Giller-Straße 5, 35039 Marburg

Ihre Beraterin:
Frau Luzia Rieß
Tel: 06421/96 36 24
Mobil: 0174/1692327
Email: riess@mbv-ev.com, erasmus@mbv-ev.com

transmobilo.mbv-ev.com

Sie haben Fragen? Dann wenden Sie sich gerne an unsere Kollegin Frau Ilga Schütte, die Sie zu Auslandsaufenthalten berät: ilga.schuette@bergiusschule.de