Die Schülerinnen und Schüler der Klassen 11BFS1 und 11BFS2 haben Traubengelee aus dem essbaren Schulgarten hergestellt.
Das ist ganz besonders, weil die diesjährige Ernte aus drei unterschiedlichen Rebstöcken entstanden ist, die schon 2016 gepflanzt wurden. Nach zehn Jahren konnten nun erstmals größere Mengen Trauben geerntet und weiterverarbeitet werden.
Entstanden sind also die ersten Bergius-Cuvées aus den verschiedenen Rebsorten, darunter Riesling und Müller-Thurgau. Der Saft wurde dafür zunächst kalt gepresst und anschließend zu Gelee verarbeitet.
All das ist Teil von Lernfeld 6: „Wir konservieren den Sommer – vom eigenen Schulgarten bis ins Glas“.
Text Jan Skrodzki & Pia Lörwald
Fotos Jan Skrodzki
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