Zum Greifen nah hängen sie am Baum – die Feigen im Schulgarten der Bergiusschule. Grün? Und doch reif? Ja, denn neben der bekannteren violetten gibt es auch die „Ficus Carica“, die grünen Feigen. Sie schmecken genauso aromatisch wie ihre violetten Verwandten. Egal, welche Farbe sie haben, Feigenbäume sind kältefest, mögen es sonnig und versorgen uns jedes Jahr ab September mit köstlichen Früchten. Wie man frische Feigen haltbar machen und damit die reichliche Ernte auch das ganze Jahr über genießen kann, zeigt Fachlehrer Markus Wolf in einem Online-Tutorial.

Online-Tutorial Allerlei aus frischen Feigen 

Rezept Eingelegte Feigen zur kreativen Entfaltung

Eine Aktion im Rahmen von Klimagourmet 2.0.

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Kamera und Produktion: Paul Wiedeler
Illustration: Thomas Ohlsen