Aktuelles
Erfahrungsaustausch und Hospitation ungarischer Konditorinnen und Konditoren im Rahmen des LEONARDO DA VINCI Programms der EU vom 31.10 bis 4.11.2012
08.11.2011
Im Jahr 2012 wird in Ungarn das deutsche Duale Ausbildungssystem in den Fachschulen eingeführt.
Aus diesem Anlass besuchten sechs ungarische Konditormeisterinnen und –meister die nahrungsgewerbliche Abteilung der Bergiusschule. Sie nahmen am arbeitstechnischen und theoretischen Unterricht der Konditoren- und Bäcker-Auszubildenden unter Leitung von Fachlehrer Stefan Rückert, Fachlehrer Jörg Stuhlmann und Studienrätin Sabine Stubbe teil.
Die Umsetzung des Lernfeldorientierten Unterrichts, die Verzahnung von Theorie und Praxis, aber auch die inhaltliche Abstimmung der in den Ausbildungsbetrieben und der Berufsschule vermittelten Kenntnisse und Fertigkeiten standen im Mittelpunkt des Erfahrungsaustausches. Auch die Sichtung der im Unterricht verwendeten Materialien, insbesondere die Fachliteratur fanden großes Interesse. Die Hospitation erfolgte in allen Jahrgangsstufen.
Schwierig war die Verständigung. Dieses Problem wurde von Frau Studienrätin Eva Vojtek gelöst, sie fungierte nicht nur die Dolmetscherin sondern war neben Herrn Parizon (EU- Koordinator für Osteuropa) auch für die Programmleitung verantwortlich.
Im Februar erfolgt eine Wiederholung dieses EU- geförderten Projekt