Berufsschule
Konditor/in

Berufsbezeichnung

Konditor / Konditorin

Ausbildungsdauer

Die Ausbildungszeit beträgt 3 Jahre.
Die Ausbildung erfolgt an den Lernorten Betrieb und Berufsschule.
Die Ausbildung wird mit der Gesellenprüfung beendet.

Unterrichtsorganisation

Der 12-stündige Unterricht wird in Teilzeitform unterrichtet, d. h. jede Woche findet ein Tag Unterricht, alle 14 Tage ein zweiter Tag statt.
In fast jedem Schuljahr wird neben dem theoretischen auch ein praktischer Unterricht erteilt, der die theoretischen Themen veranschaulicht.
Ab zweitem Ausbildungsjahr werden die Auszubildenden der Innungen Frankfurt und Offenbach gemeinsam unterrichtet.

Lernfelder

In diesem Ausbildungsberuf werden die Inhalte in Lernfeldern unterrichtet.

Beispiele hierfür sind:

Grundstufe:
Herstellen einfacher Teige/Massen
Gestalten, Werben, Beraten, und Verkaufen

Fachstufe 1:
Herstellen von Feinen Backwaren aus Massen
Entwerfen und Herstellen von Torten und Desserts

Fachstufe 2:
Herstellen von Erzeugnissen mit/aus Kuvertüre
Herstellen von Spezialgebäcken

Weitere Informationen

Konditoren-Innung Rhein-Main
Hindenburgstraße 1
64295 Darmstadt
Tel.: 06151 300 8110
Fax: 06151 300 8120
www.kh-da.de
Ausbildungsberatung (Frau Küst, Herr Klein)
Handwerkskammer Rhein-Main
Hauptverwaltung Frankfurt
Bockenheimer Landstr. 21
60325 Frankfurt a. M.
www.hwk-rhein-main.de
Tel.: 069-971720
Tel.: 069-97172-177 (Frau Küst) – E-Mail: kuest@hwk-rhein-main.de
Tel.: 069-97172-174 (Herr Klein) – E-Mail: klein@hwk-rhein-main.de
Arbeitsamt Frankfurt am Main
Oskar-von-Miller-Str. 3
60311 Frankfurt a. M.
Tel.: 069-21710