Aktuelles
Japanische Kochkunst in der Bergiusschule
17.11.2011
Am 8.November 2011 war es soweit: Nach wochenlangen Vorbereitungen fand eine Präsentation japanischer Kochkunst in der Bergiusschule statt.
Der japanische Meisterkoch Kazuhiro Sato präsentierte eindrucksvoll den Koch-Auszubildenden der Oberstufe im Rahmen der Japan Week das Thema „Sushi-Herstellung“ und „kunstvolles Schnitzen von Gemüse“. Unterstützt wurde er hierbei von dem erst 13-jährigen Motoshige Sato!
Nicht nur die Präsentation selbst ließ alle Anwesenden, ob Auszubildende oder Lehrer, verstummen auch die Verkostung der hergestellten Produkte waren einzigartige kulinarische Höhepunkte in der mehrjährigen Ausbildungszeit der Köche.
Allein die Herstellung eines 40cm x 20 cm großen pergamentdicken Blattes aus der Schale eines Rettichs lieferte einen atemberaubenden Einblick in die japanische Kochkunst und Kultur……..